Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 150 gr de Roquefort
- 1/2 verre de lait (ou crème liquide)
- 50cl de crème fraiche épaisse.
Préparation :
Mettre le lait à chauffer (il n'est pas néceesaire de le faire bouillir).
Ecraser à la fourchette le roquefort pour obtenir des miettes. Le faire fondre dans le lait en remuant constament. Une fois le fromage fondu incorporer la crème fraiche, laisser 5/10 mn à feu doux. La sauce est prête.
Elle accompagne parfaitement les pâtes ou nappe les viandes rouges.
On peut l'épaissir selon le goût avec fecule de maïs.
Sauce Escabeche ( http://sauce-escabeche.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Gribiche ( http://sauce-gribiche.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Hollandaise ( http://sauce-hollandaise.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce marchand de vin ( http://sauce-marchand-de-vin.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Mariniere ( http://sauce-mariniere.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Supreme ( http://sauce-supreme.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Vinaigrette ( http://sauce-vinaigrette.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Mayonnaise ( http://sauce-mayonnaise.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Aioli ( http://sauce-aioli.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Anchoiade ( http://sauce-anchoiade.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Cardinal ( http://sauce-cardinal.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce a la moutarde ( http://sauce-a-la-moutarde.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce a l oignon ( http://sauce-a-l-oignon.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Americaine ( http://sauce-americaine.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Béchamel ( http://sauce-Bechamel.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Bolognaise ( http://sauce-bolognaise.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce au Roquefort ( http://sauce-au-roquefort.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Barbecue ( http://sauce-barbecue.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce aux Champignons ( http://sauce-aux-champignons.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Tomate ( http://sauce-tomate.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce a l estragon ( http://sauce-a-l-estragon.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Blanche ( http://sauce-blanche.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce a l oseille ( http://sauce-a-l-oseille.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Ravigote ( http://sauce-ravigote.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce a la Creme ( http://sauce-a-la-creme.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce a la diable ( http://sauce-a-la-diable.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Au Raifort ( http://sauce-au-raifort.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Aux Olives ( http://sauce-aux-olives.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Madere ( http://sauce-madere.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Au Vin Blanc ( http://sauce-au-vin-blanc.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Bourguignonne ( http://sauce-bourguignonne.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Bordelaise ( http://sauce-bordelaise.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Aux Capres ( http://sauce-aux-capres.blog4ever.com/ , 1 visites )
- 150 gr de Roquefort
- 1/2 verre de lait (ou crème liquide)
- 50cl de crème fraiche épaisse.
Préparation :
Mettre le lait à chauffer (il n'est pas néceesaire de le faire bouillir).
Ecraser à la fourchette le roquefort pour obtenir des miettes. Le faire fondre dans le lait en remuant constament. Une fois le fromage fondu incorporer la crème fraiche, laisser 5/10 mn à feu doux. La sauce est prête.
Elle accompagne parfaitement les pâtes ou nappe les viandes rouges.
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